燜壺燜茶
新時(shí)代飲茶新風(fēng)尚?
燜茶壺新品類的誕生，成為茶行業(yè)在整體市場(chǎng)創(chuàng)新低迷大環(huán)境下一道難得的亮光。茶葉“悶泡”，成為一種流行的新的飲茶方式。在“悶泡熱”的背后有哪些值得我們思考的問題?當(dāng)產(chǎn)品推陳出新，爆款扎堆，進(jìn)入內(nèi)卷時(shí)代，這股“燜壺?zé)帷边€能怎樣持續(xù)?茶器的江湖，未來又會(huì)是誰主沉浮?
01
燜壺有多流行?中國(guó)的茶葉、茶器品類豐富，伴隨時(shí)代的變遷和科技的發(fā)展，人們?cè)诤炔柽@件事上的想象力更加豐富。眼下，茶葉“悶泡”正流行，成為一種新的飲茶方式，“燜茶壺”成為行業(yè)現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。
如果用一句話來形容燜茶壺如今的火熱程度，大概是“每一頂帳篷底下，燜茶壺在搶奪眼球”。自燜茶壺出現(xiàn)以來，雖然產(chǎn)品的銷量沒有官方的具體統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但是從一些企業(yè)的銷售狀況側(cè)面可以反映該品類的受歡迎程度。
通過采訪出品方，茶駝團(tuán)隊(duì)獲悉，2021年，茗元素『感情深 一壺燜』產(chǎn)品上市，單品銷量突破100000把;2022年，文創(chuàng)茶禮品牌多采自然旗下的燜茶壺組合茶禮線下銷售額超過1000萬……
△圖片來源茗元素
燜茶壺頻頻出現(xiàn)在各種場(chǎng)合，不管是家居、戶外、聚會(huì)，還是在各種商務(wù)場(chǎng)景，甚至一些重要的正式場(chǎng)合中都不乏它的身影。2022年12月在福鼎舉辦的國(guó)際白茶論壇上，禮儀小姐在會(huì)議期間給嘉賓添續(xù)茶水用的便是燜茶壺。
燜茶壺也成為茶企引流或新品開發(fā)的最佳搭檔。網(wǎng)上有大量關(guān)于燜壺、悶泡的視頻和介紹，茶企會(huì)從更專業(yè)的角度介紹茶葉的選擇和泡法。
燜壺不僅吸引了更多年輕的非茶消費(fèi)群體，也開始成為一些老茶客的日常喝茶選擇。悶泡的方式也從老白茶、陳皮普洱開始向其他茶類蔓延。今年，更有不少巖茶、紅茶企業(yè)推出相關(guān)悶泡茶品，投入市場(chǎng)測(cè)試。
△一原得物·傳家壺，為當(dāng)代家庭量身定制的一款東方美學(xué)保溫瓶。德國(guó)品控，名表工藝，精密智造呈現(xiàn)機(jī)械之美，全壺由80個(gè)零部件組成，工藝及品質(zhì)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，完全由國(guó)人精益智造;1.6升超大容量，內(nèi)膽薄如紙，雙真空，溫恒久;小口大腹的傳統(tǒng)設(shè)計(jì)，醫(yī)用級(jí)316不銹鋼;壺塞新定義， 一鍵出水。
在茶行業(yè)創(chuàng)新市場(chǎng)整體低迷的大環(huán)境下，燜茶壺成為一道難得的亮光。繼個(gè)人杯、旅行茶具、電陶爐、煮茶器等品類之后，燜茶壺活力當(dāng)?shù)?，成為既有流量又有利?rùn)的當(dāng)紅品類，眾多企業(yè)廠商紛紛入場(chǎng)，同臺(tái)競(jìng)技，他們有原本在茶行業(yè)深耕的茶器企業(yè)，也有跨界而來的創(chuàng)新者。
02
燜壺的流行是一次茶器新的變革嗎?
歷史上，茶器的演變和發(fā)展與飲茶方式的變化密切相關(guān)。茶逐漸成為日常飲品之后，與飲茶相配套的專用器具才開始出現(xiàn)。
之后，隨著飲茶習(xí)俗的普及，茶類品種的增加和飲茶方法的發(fā)展，茶器的制作技術(shù)和品類隨之豐富。飲茶方式的改變深刻地影響著茶器的變化，而茶器的創(chuàng)新升級(jí)，又進(jìn)一步影響到更多飲茶群體，從而推動(dòng)某種飲茶方式的流行。
茶器的創(chuàng)新升級(jí)
推動(dòng)某種飲茶方式的流行
△尚明·燜茶杯，全新無牙磁盞設(shè)計(jì)，實(shí)用方便，無憂掉蓋。茶盞與杯身均內(nèi)噴陶，荷瀝技術(shù)，不串味，自潔易清洗。純鈦茶隔，晶鉆科技，持久抑菌保鮮。長(zhǎng)效鎖溫技術(shù)，保溫保冷兩相宜。Tritan內(nèi)蓋，母嬰健康材質(zhì)，出湯順暢，斷水利索，不掛水，無憂茶漬煩惱。
在《茶與茶器》一書的再版序言中寫道，“從上古的煮茶、唐代的煎茶、宋代的點(diǎn)茶，到由唐代淹茶若隱若現(xiàn)演化而來的壺泡法，以及點(diǎn)茶演繹出的甌盞撮泡法，茶器的功用、形制、釉色和審美，都在隨著制茶技術(shù)的發(fā)展、飲茶方式的轉(zhuǎn)變、陶瓷技術(shù)的進(jìn)步而不斷變化著，尤其是明末清初工夫茶的興起，對(duì)茶器發(fā)展所產(chǎn)生的巨大影響是幾乎革命性的，顛覆式地推動(dòng)這茶器向精巧化、雅致化、藝術(shù)化的方向前進(jìn)?！?/p>
我們的生活方式?jīng)Q定我們需要什么，我們的審美決定我們想要什么，我們的技術(shù)決定了我們能要什么。一個(gè)嶄新的茶類誕生，必將催生出與之相應(yīng)的最恰當(dāng)?shù)牟杵骱惋嫴璺绞?，一種茶器的誕生，也必將以最符合當(dāng)時(shí)社會(huì)的生產(chǎn)條件、人們的生活方式和審美的水平出現(xiàn)。
今天，“紅綠青黃黑白”六大茶類已然豐富，“官哥汝定鈞”五大名窯依然熠熠生輝。創(chuàng)新看似走入“窄巷”，轉(zhuǎn)角卻迎來了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展和興趣電商的崛起。它們以一種人們始料未及的方式激發(fā)了人們的潛力需求，影響了行業(yè)的創(chuàng)新路徑。燜茶壺的爆發(fā)，既得益于互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)的成熟和市場(chǎng)消費(fèi)分級(jí)的雙重催化，也建立在新的供應(yīng)鏈作為支撐的基礎(chǔ)上。
更不能忽視的是，渠道商們?cè)谄渲邪l(fā)揮的作用。那些具備文創(chuàng)設(shè)計(jì)能力的茶具茶包裝經(jīng)銷商們，一手連接制造端，一手掌握流通端，他們了解終端市場(chǎng)的消費(fèi)流變和需求，引入保溫杯壺進(jìn)入茶渠道，并進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)造性革新，成為最時(shí)尚的文創(chuàng)茶禮。其實(shí)也可以看出，茶行業(yè)的市場(chǎng)創(chuàng)新邏輯已經(jīng)悄然發(fā)生變化，產(chǎn)與銷、產(chǎn)與品在進(jìn)一步分離，行業(yè)的分工也在進(jìn)一步細(xì)化。
時(shí)代的變遷、消費(fèi)的多元化、科技的發(fā)展消滅了傳統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，行業(yè)與行業(yè)間的邊界在消弭和融合，成為這個(gè)時(shí)代最大的機(jī)會(huì)。當(dāng)人們的視野變得更加開闊，創(chuàng)新將不再受限。
有新的需求誕生，就會(huì)有新的產(chǎn)品出現(xiàn)，一個(gè)舊的品類消亡，就會(huì)有新的品類替代。成熟的消費(fèi)者群體、被先行者消化掉的市場(chǎng)不確定性、穩(wěn)定的渠道利潤(rùn)為一個(gè)品類的成熟發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。
△圖片來源茗元素
燜茶壺的流行是時(shí)代發(fā)展的必然，又像是一場(chǎng)意外的走紅。但無論如何，可以肯定的是，在行業(yè)分化加速的趨勢(shì)下，那些具備品牌價(jià)值、品質(zhì)價(jià)值的企業(yè)將迎來更大的機(jī)會(huì)，而且這種機(jī)會(huì)的優(yōu)勢(shì)將隨著時(shí)間的推移和品類的進(jìn)化越來越明顯。
“悶泡熱”背后的一些變化實(shí)際上遠(yuǎn)比眼前看到的要來得深遠(yuǎn)。那么，當(dāng)產(chǎn)品推陳出新，爆款扎堆，進(jìn)入內(nèi)卷時(shí)代，這股“燜壺?zé)帷边€能怎樣持續(xù)?茶器的江湖，未來又會(huì)是誰主沉浮?
來源：茶駝
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